Vini bianchi

Langhe Nascetta

Tipologia: Langhe D.O.C. Nascetta
Comune: Cigliè (CN)
Superficie: 0.6 ettari
Varietà: Nascetta
Anno di impianto: 2004-2012-2016
Ceppi per ettaro: 5.500
Esposizione: Sud-Est
Altitudine: 560 m s.l.m.
Terreno: limoso, calcareo e pietroso
Produzione media annua: 4.800 bottiglie da 0,75 l e 50 magnum da 1,5 l
Periodo di vendemmia: inizio Ottobre

Vinificazione:
L’uva viene raccolta manualmente in cassette per poi essere diraspata e pigiata. La fermentazione alcolica di una parte dell’uva avviene in serbatoi di acciaio verticali con macerazione di alcuni giorni sulle bucce; il restante svolge la fermentazione alcolica in anfore di terracotta con una macerazione sulle bucce di un paio di settimane circa. Successivamente alla svinatura, le due masse seguiranno rispettivamente un periodo di affinamento all’interno dei serbatoi di acciaio e nelle anfore per alcuni mesi circa. L’imbottigliamento avviene a fine primavera per poi essere commercializzato successivamente.

Degustazione:
Il vino presenta un colore giallo intenso con sfumature dorate, un bouquet delicato di macchia mediterranea: salvia, timo, fiori di limone e iodio. In bocca spiccata acidità, mineralità e sapidità che danno una piacevole lunghezza e pienezza di bocca. Si abbina bene con pesce crudo, crostacei e piatti delicati di terra.

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Il tour prevede una degustazione con visita della cantina e delle vigne che la circondano.

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