Le vigne MGA

Barolo del Comune di Serralunga d’Alba

Tipologia: Barolo D.O.C.G.
Comune: Serralunga d’Alba (CN)
Superficie: 2 ettari
Varietà: Nebbiolo
Anno di impianto: 1995 - 1999 - 2002 - 2012 - 2015
Ceppi per ettaro: 5.000
Esposizione: Sud-Est
Altitudine: 330 - 400 m s.l.m.
Terreno: argilloso-calcareo, in parte intervallato da leggere sedimentazioni sabbiose
Produzione media annua: 9.500 bottiglie da 0,75 l - 500 magnum da 1,5 l
Periodo di vendemmia: metà ottobre

Vinificazione:
L’uva che produce questo vino viene selezionata dalle parti giovani dei vigneti che si trovano nelle M.G.A. Prapò e Cerretta. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio verticali con macerazione sulle bucce di circa 20/30 giorni. Dopo la svinatura e la fermentazione malo-lattica, il vino viene introdotto in fusti di legno di diverse età e capienze: da 5 a 25 hl, per un periodo di affinamento da 18 a 24 mesi. Trascorso questo periodo, l’imbottigliamento e l’affinamento per alcuni mesi circa in bottiglia precedono l’immissione sul mercato.

Degustazione:
Il vino si presenta di colore rosso granato brillante, ricorda gusti di fragola, ciliegia, melograno, rosa. Al gusto tanta energia con un ingresso potente e tannini precisi e puntuali. A tavola è consigliato l’abbinamento con carni, come l’anatra al forno e lo stinco di agnello, oltre che a formaggi stagionati a pasta dura.

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La cantina è visitabile tutto l’anno su prenotazione.
Il tour prevede una degustazione con visita della cantina e delle vigne che la circondano.

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