
LANGHE DOC NASCETTA
Tipologia: Langhe D.O.C. Nascetta
Varietà: Nascetta
Altitudine: circa 500/560 m.s.l.m.
Esposizione: Sud Est
Età media dei vigneti: 15 anni
Terreno: Limoso, calcareo e pietroso
Periodo di vendemmia: Fine Settembre
Vinificazione
L’uva viene raccolta manualmente in cassette per poi essere diraspata e pigiata. La fermentazione alcolica avviene in serbatoi di acciaio verticali con macerazione di circa 10 giorni sulle bucce. Segue un affinamento in anfore di terracotta per 8/10 mesi e successivamente il vino viene imbottigliato e commercializzato.
Degustazione
Il vino presenta un colore giallo intenso con sfumature dorate, un bouquet delicato di macchia mediterranea: salvia, timo, fiori di limone e iodio. In bocca spiccata acidità, mineralità e sapidità che danno una piacevole lunghezza e pienezza di bocca.
Si abbina bene con pesce crudo, crostacei e piatti delicati di terra.